Phú Yên ngoài được biết đến với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ còn nổi tiếng bởi nét hoang sơ, dân dã. Đó không chỉ là cánh đồng cỏ xanh bát ngát Bãi Xép trong “ Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” mà còn là Gành đá dĩa nơi độc nhất vô nhị với các tảng đá hình trụ khổng lồ đen óng ánh khiến nhiều du khách mê mẩn. Ngoài cảnh đẹp, Phú Yên còn có những món ăn đặc sản tươi ngon. Do đó khi đi du lịch Phú Yên nhất định bạn không nên bỏ qua những món ăn sau đây.
Sò huyết đầm Ô Loan
Đây là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng tại Phú Yên mà bạn nhất định phải nếm thử. Sò huyết có ở rất nhiều nơi, tuy nhiên ở đầm Ô Loan thì nó lại rất khác biệt. Nó không những tươi ngon mà còn mang hương vị vô cùng độc đáo. Thịt sò huyết dày và rất ngọt khi được chế biến thành nhiều món ăn.
Sò huyết dưới bàn tay khéo léo của người dân địa phương và mang đến rất nhiều món ăn để bạn lựa chọn như: sò huyết nướng mỡ, sò huyết rang muối ớt, sò huyết sốt me…Mỗi món ăn sẽ mang đến nhiều mùi vị khác nhau, khiến du khách chết mê.
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo món ăn dân dã, chắc chắn không còn xa lạ đối với nhiều người. Ở Phú Yên món ăn này khá phổ biến và được rất đa số du khách lựa chọn. Để có thể làm ra món bánh hỏi lòng heo thơm ngon, đòi hỏi người chế biến phải rất kỳ công. Bánh hỏi được làm từ loại gạo ngon và được say trong những cối đá to mịn sau đó mới được ép thành bánh.
Cho nên, bánh hỏi ở Phú Yên sẽ có mùi vị rất đặc biệt so với những nơi khác. Món ăn này thường đi kèm với lòng heo, rau sống, bánh tráng…Đặc biệt là nước chấm, được chế biến theo công thức riêng tạo nên sự hòa trộn giữa các nguyên liệu rất ấn tượng. Nếu bạn đã ăn một lần rồi sẽ còn muốn quay trở lại Phú Yên thêm lần nữa.
Bún mực
Với nguồn hải sản tự nhiên và được đánh bắt trực tiếp, cho nên người dân địa phương đã chế biến ra những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Du lịch Phú Yên bạn nhất định ăn món bún mực có một không hai ở vùng đất nơi đây. Không chỉ sử dụng mực cơm nhỏ, thịt không quá dày nhưng lại có vị ngọt thanh của hải sản tươi.
Sau khi đã lựa chọn được mực cơm ngon thì mực được nấu cùng với dứa và cà chua, để làm ra nồi nước ăn cùng với bún ngon trứ danh. Do đó, khi đưa vào miệng thưởng thức ngoài cảm nhận được vị ngọt của mực, còn là vị chua chua của dứa và cà chua nhưng rất thích hợp. Chắc chắn, bạn sẽ mê mẩn với món ăn này khi ăn cùng với rau sống và giá, sau hành trình khám phá những cảnh đẹp tại Phú Yên.
Gỏi cá mai
Bên cạnh các món ăn cực ngon như mắt cá ngừ đại dương, sò huyết đầm Ô Loan…gỏi cá mai là món ăn bạn nhất định không nên bỏ quên trong menu ẩm thực của mình khi du lịch Phú Yên. Cá mai được chế biến thành món gỏi ngon, phải là cá mai tươi và được chọn lọc rất kỹ trước khi bắt tay vào chế biến.
Sau đó, nó sẽ được trộn đều cùng các nguyên liệu khác như: rau húng, tía tô, ngò gai, bắp chuối đã thái sợi, chuối chát… cuộn trong bánh tráng. Đây chắc chắn là món ăn gây thương nhớ cho mọi du khách khi đến với Phú Yên.
Như vậy, không chỉ được biết đến với nhiều cảnh đẹp nổi tiếng mà đến Phú yên bạn còn có cơ hội khám phá văn hóa ẩm thực ở nơi đây nữa. Không chỉ tươi ngon mà tất cả những món ăn ở nơi đây đều ngon vì được chế biến theo công thức riêng của người dân địa phương. Do đó, du lịch Phú Yên bạn đừng quên thưởng thức các món ăn này nhé!.
